manchegos
Dos estupendos quesos recientemente catados: 

Navaloshaces Artesano Semicurado Manchego y Torta de Barros de Badajoz


No sé si existe algún otro producto elaborado que, partiendo de tan escasas materias primas y con un proceso prácticamente similar a lo largo de todo el mundo, produzca tal variedad de aromas, sabores, texturas, colores y formas. Poco importa adónde vayamos, siempre habrá algún artesano o productor local dispuesto a sorprendernos con su saber y su hacer a la hora de interpretar cómo ha de ser un buen queso de la tierra, de su tierra. Ya sea fresco, de pasta elástica o prensada, curado o sin madurar, de vaca, oveja, cabra o mezcla, como aperitivo o postre… ¿Quién puede resistirse a un buen queso?

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