La suavidad del fin de verano

Tomate | Queso fresco | Anchoas en salazón | Aceite de Oliva Virgen Extra | Escamas de Sal | Tomillo fresco

Se acaba el verano con el refrescante dulzor de los tomates bien maduros. Con la suave cremosidad del queso fresco. Con el hondo aroma a campo y cigarras del aceite de oliva. Con la profunda intensidad marina de las anchoas. Con el aroma a tierras agostadas de unas briznas de tomillo. Con el crujir poderoso de las escamas de sal. Se acaba el verano, suavemente. Y llega el otoño. Ha sido un placer.