Muslo y Pechuga
  • Inicio
  • La alacena musical
  • Juego de Blogueros 2.0
  • Índice
  • Acerca de…

Entradas etiquetadas como “Conejo”

Conejo Guisado con Cerezas, Quinoa y su Torrezno crujiente

Publicado el Miércoles, 15 julio, 2015

Vaya por delante que esta receta está copiada –casi literalmente– de la que, desde su web, tiene a bien ofrecernos la incomparable Carme Ruscalleda. Os aseguro que el simple hecho de leerla me produjo un inmediato “coup-de-cœur” y que este amor a primera vista, se confirmó plenamente una vez preparada y degustada. Al parecer, con el tiempo, estoy aprendiendo, si no a elegir, sí a fiarme de mi intuición –aunque, en esta ocasión, tal vez hubiera sido suficiente con mirar quién firmaba la receta para saber de su excelencia-. Así pues, en esta ocasión me he limitado, simplemente, replicar la receta y añadirle un par de detalles para convertirla en un suculento, delicioso y nutritivo plato único, de esos que tanto nos gustan, especialmente en esta época del año –cuanto menos tiempo en la cocina, mejor-.…

Categorías:Carnes, Platos únicos

Etiquetado:Azúcar, Cerezas, Conejo, Guisos, Licores, Papada, Quinoa

7 comentarios

+Leer Más

[mi] Guiso de Conejo al Roquefort

Publicado el Martes, 25 marzo, 2014

Tras varias semanas de recetas más o menos vegetariana vamos a incluir algo de proteínas en nuestra dieta a través de un clásico que, en esta ocasión, vamos a modificar ligeramente. El conejo al Roquefort es un plato habitual de la cocina gala que, a su vez, deriva de otro bastante más popular; el Conejo a la Mostaza y cuya elaboración es, prácticamente, la misma -de hecho, basta con sustituir el Roquefort por una Mostaza a la antigua y… voilà!-. En este caso, gracias a las peculiaridades del queso obtenemos un suculento y cremoso plato de carne blanca, guisado en una salsa también blanca y aromatizado con un ligero -o no, al gusto de cada cual- toque de este peculiar y exquisito producto.

Categorías:Carnes, Segundos platos

Etiquetado:Chalotas, Champiñones, Conejo, Guisos, Nata, Roquefort, Vino

1 comentario

+Leer Más

Conejo asado con Alcaparras y Aceitunas

Publicado el Martes, 10 septiembre, 2013

Queda prácticamente resumido en el título lo esencial de esta receta que vengo practicando desde hace unos años con gusto y alegría para quienes han tenido la oportunidad de probarla. Dicha receta procede de Italia donde son bien dados a mezclar, con absoluta naturalidad, ingredientes a primera vista dispares pero comunes en el fondo de la alacena de cada hogar. Una vez más, la receta es tan simple como sabrosa, inusual y económica además saludable ya que se trata de una estupenda carne blanca acompañada de frutos y verduras asados lentamente al horno. Vayamos, pues, con los ingredientes.

Categorías:Carnes, Segundos platos

Etiquetado:Aceitunas, Alcaparras, Anchoas, Asados, Cebolla, Conejo, Vino

0 Comentarios

+Leer Más

  

Introduce tu dirección de correo electrónico para seguir este Blog y recibir las notificaciones de las nuevas publicaciones en tu buzón de correo electrónico.

Únete a 560 seguidores más

Yo también participo en

Entradas y Páginas Populares

  • Guiso de Chocos con Fideos a la gaditana
    Guiso de Chocos con Fideos a la gaditana
  • Espárragos blancos fritos con Lascas de Ibérico y Vinagreta de Azafrán
    Espárragos blancos fritos con Lascas de Ibérico y Vinagreta de Azafrán
  • Muslos de Pato Confitados con sus Patatas Panaderas { y algunos trucos y consejos }
    Muslos de Pato Confitados con sus Patatas Panaderas { y algunos trucos y consejos }
  • Espaguetis con Erizos de Mar [Spaghetti ai Ricci di Mare]
    Espaguetis con Erizos de Mar [Spaghetti ai Ricci di Mare]
  • Panceta asada en Leche y Salvia
    Panceta asada en Leche y Salvia

Busca en Muslo y Pechuga:

Pintxos Musicales {Playlist}

Cinco horas de música ecléctica y aleatoria

Top 50 Etiquetas

Aceitunas Ajo Alcachofa Alcaparras Anchoas Apio Arroz Asados Azúcar Bacalao Berenjena Calabacín Cebolla Chalotas Champiñones Cocción Especias Espárragos Fotografía Fritos Guisos Harina Huevos Jamón Laurel Leche Licores Mantequilla Manzanas Masa base Nata Palabras Pan Panceta Parmesano Pasta Patatas Perejil Pimiento Pollo Puerro Puerros Queso Restaurantes Salmón Setas Tomate Tomillo Vino Zanahoria

Archivos

Creative Commons

Licencia de Creative Commons
Muslo y Pechuga by Antxon Perurena is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional License.

Hasta ahora nos han visitado

  • 145.986 curiosos

Volver al principio

Blog de WordPress.com.

Cancelar

 
Cargando comentarios...
Comentario
    ×
    Privacidad & Cookies: este sitio usa cookies. Al continuar usando este sitio, estás de acuerdo con su uso. Para saber más, incluyendo como controlar las cookies, mira aquí: Nuestra política de cookies