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Tapas 2.0 / Gastrotasca / Felipe Espino, 10 / 37 002 Salamanca / Twiter: @tapasdospunto0

Visitar Salamanca siempre ha sido un placer, pero desde que descubrí –o más bien me descubrieron– esta Gastrotasca el placer se ha multiplicado, al menos, por dos. Y es que Tapas2.0 –que es como se llama el lugar– es el complemento ideal para degustar y disfrutar de lo más auténtico e innovador y reposar –ojo, el local es pequeño– tras una visita a la brillante ciudad castellano-leonesa. A modo de ejemplo; Tempura de Trigueros y Langostinos –crujientes y jugosos-, Risotto de Boletus y queso de Hinojosa –una delicia de suavidad y contrastes-, Dumpling de Rabitos Ibéricos –sencillamente espectacular, por sí solo merece la pena la visita– o el Meloso de Panceta, Cebolleta y Ajo Negro –un refrescante y fondant bocata de autor-. Y esto es solo una pequeña muestra, hay más, mucho más. Volveremos.