salmonetes

Otra delicia del mar; unos frescos, minúsculos -pero legales- salmonetes de roca, un poco de sal gruesa, una ligera capa de harina especial para freír y a la sartén! El resultado es, sencillamente, magistral; crujientes por fuera, jugosos por dentro y con un aroma capaz de trasladarnos a la orilla del mar. De cualquier mar.

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