Esta receta es mi aportación a la Edición de Febrero 2016 del Juego de Blogueros 2.0 que como siempre dirige nuestra amiga Mònica desde su Blog Dulcedelimón que os invito a conocer y disfrutar. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición del juego dedicada a la endivia -o endibia, que tanto da- en los blogs que escriben nuestras amigas y amigos: Elvira de Así se como en Granada Fran de ¡Cocinar y a comer! Fe de Código Secreto 280 Carmen de Croqueteandoo y mas Ligia de Los Dulces de Ligia Mònica de Dulcedelimón Inma de Entre 3 fogones Pilar de Empuja con pan Ana de Entre obleas y a lo loco Silvia de Kuinetes Silvia de Mis deliciosas tentaciones Noelia de Noestevez’blog Leila de La Nueva Cocina de Leila Maribel de Picoteando ideas Sara de Recetas & Co. Neus de Rorosacabolas Silvia de Una pizcadena Tres mejor…
Entradas de la categoría “Juego de Blogueros 2.0”
Carpaccio de Langostinos con su Vinagreta de Naranja picante y Cítricos confitados
Publicado el domingo, 31 enero, 2016
Esta receta es mi aportación a la Edición de Enero 2016 del Juego de Blogueros 2.0, que tan simpática y eficientemente dirige nuestra amiga Mònica desde su Blog Dulcedelimón y que os invito a conocer y disfrutar. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición del juego dedicada a la naranja en los blogs que escriben nuestras amigas y amigos: Rosemary de Alacartemenus Carlota de Art i Cuina Aisha de La Cocina de Aisha Fran de ¡Cocinar y a comer! Fe de Código Secreto 280 Carmen de Croqueteandoo y mas Mònica de Dulcedelimón Rebeca de Enganchados a la Cocina Inma de Entre 3 fogones Ana de Entre obleas y a lo loco Bela de Fácil con Bela Josu de Gordonauta Silvia de Kuinetes Diego de La mejor manera de hacer… Leila de La Nueva Cocina de Leila Carolina de Las recetas de Carol.com Ligia de Los Dulces de…
Etiquetado:Azúcar, Especias, Langostinos, Mostaza, Naranjas
La cocina es un viaje. Un viaje que realizamos –vivimos– tanto a través de nuestras experiencias como de las de quienes nos rodean y con quienes compartimos fuegos, fregaderos y sobremesas. Y como todo viaje, sea de un minuto o de toda una vida, siempre comienza con un primer paso. Un primer paso que puede ser una pequeña idea, una breve lectura, un comentario, una imagen o una reflexión sobre alguna experiencia previa. Un impulso que nos pone en marcha y nos plantea tantas opciones como incertidumbres. Lo cómodo –tal vez lo práctico– sería obedecer siempre las señales al pie de la letra, no salirse nunca del camino y llegar al punto deseado con el menor desgaste posible. Cómodo pero aburrido. Es por ello que en esta afición –pasión– culinaria nos gusta buscar -y, tal…
Etiquetado:Arroz, Bacalao, Cocción, Confitados, Hongo Negro, Setas
Ñoquis de Patata «a feira e o loito» con su Carpaccio de Pulpo y Wasabi
Publicado el lunes, 31 agosto, 2015
Hagan Juego. Esta receta es mi aportación a la Edición de Agosto 2015 del Juego de Blogueros 2.0, que tan simpática y eficientemente dirige nuestra amiga Mònica desde su Blog Dulcedelimón y que os invito a conocer y disfrutar. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición del juego dedicada a la patata en los blogs que escriben nuestras amigas y amigos: Carlota de Art i Cuina Fran de ¡Cocinar y a comer! Carmen de Croqueteandoo y mas Mònica de Dulcedelimón Inma de Entre 3 fogones Bela de Fácil con Bela Josu de Gordonauta Silvia de Kuinetes Diego de La mejor manera de hacer… Leila de La Nueva Cocina de Leila Ligia de Los Dulces de Ligia Ester de Los Mundos de Piru Noelia de Noestevez’blog Maribel de Picoteando ideas Neus de Rorosacabolas Susanna de Trumpi Silvia de Unapizcadena Todos a la vez: Pa – ta – ta! Una vez votamos y…
Pisto frío de Calabacín, Chipirones y Zizahoris y su gominola de Consomé al Jerez
Publicado el viernes, 31 julio, 2015
Hagan Juego. Esta receta es mi aportación a la edición de Julio 2015 del Juego de Blogueros 2.0 –este mes dedicado al Calabacín– que tan simpática y eficientemente dirige Mònica desde su Blog Dulcedelimón y que, personalmente, os invito a conocer y disfrutar. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición dedicada al calabacín en los blogs que escriben nuestras amigas y amigos: Rosemary de Alacartemenus Fran de ¡Cocinar y a comer! Carmen de Croqueteandoo y mas Mònica de Dulcedelimón Rebeca de Enganchados a la cocina Inma de Entre 3 fogones Ana de Entre obleas y a lo loco Bela de Fácil con Bela Josu de Gordonauta Silvia de Kuinetes Leila de La Nueva Cocina de Leila Ligia de Los Dulces de Ligia Ester de Los Mundos de Piru Noelia de Noestevez’blog Maribel de Picoteando ideas Xavi de Que me gusta un comer Sara de Recetas and Co. Neus de Rorosacabolas Susanna de Trumpi Silvia de Unapizcadena…
Bombón crujiente de Remolacha con láminas de Chicharro marinado y crema fría de Canónigos
Publicado el domingo, 28 junio, 2015
Hagan Juego. Esta receta es mi aportación a la edición de Junio del Juego de Blogueros 2.0 –este mes dedicado a la Remolacha– que tan simpática y eficientemente dirige Mònica desde su Blog Dulcedelimón y que, personalmente, os invito a conocer y disfrutar. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición dedicada a «doña Remo» en los blogs que escriben nuestras amigas y amigos: Rosemary de Alacartemenus Carlota de Art i Cuina Fran de ¡Cocinar y a comer! Carmen de Croqueteandoo y mas Mònica de Dulcedelimón Inma de Entre 3 fogones Ana de Entre obleas y a lo loco Bela de Fácil con Bela Josu de Gordonauta Silvia de Kuinetes Leila de La Nueva Cocina de Leila Ligia de Los Dulces de Ligia Ester de Los Mundos de Piru Noelia de Noestevez’blog Maribel de Picoteando ideas Xavi de Que me gusta un comer Sara de Recetas and Co. Neus de Rorosacabolas Nadia de Siempre sin Gluten…
Brochetas de Codorniz especiada con su Chutney de Fresas { y un leve toque Amaro }
Publicado el jueves, 28 mayo, 2015
El Juego. Esta receta es mi aportación a la edición de Mayo del Juego de Blogueros 2.0 –este mes dedicado a la Fresa– que tan simpática y eficientemente dirige Mònica desde su Blog Dulcedelimón y que, personalmente, os invito a conocer y disfrutar. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición “Fresera” en los blogs que escriben nuestros amigos: Rosemary de Alacartemenus Carlota de Art i Cuina Fran de ¡Cocinar y a comer! Carmen de Croqueteandoo y mas Mònica de Dulcedelimón Inma de Entre 3 fogones Ana de Entre obleas y a lo loco Bela de Fácil con Bela Josu de Gordonauta Silvia de Kuinetes Laura de Lirios Cake Ligia de Los Dulces de Ligia Ester de Los Mundos de Piru Noelia de Noestevez’blog Maribel de Picoteando ideas Xavi de Que me gusta un comer Sara…
Caldo templado de Espárragos y Verduras blancas con sus Yemas cristalizadas y Tuétano asado
Publicado el jueves, 30 abril, 2015
El Juego. Esta receta es mi aportación a la edición de Abril del Juego de Blogueros 2.0 –dedicada al Espárrago– que tan simpática y eficientemente dirige Mònica desde su Blog Dulcedelimón que, personalmente, os invito a conocer y disfrutar. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición «Esparraguera» en los blogs que escriben nuestros amigos: Carlota de Art i Cuina Fran de ¡Cocinar y a comer! Mònica de Dulcedelimón Inma de Entre 3 fogones Ana de Entre obleas y a lo loco Silvia de Kuinetes Ligia de Los Dulces de Ligia Maribel de Picoteando ideas Cristina de Quédate a comer Sara de Recetas and Co. Neus de Rorosacabolas Nadia de Siempre sin Gluten La Introducción. Si en la edición anterior de este Juego de Blogueros –dedicada al aguacate– me lamentaba de mi escaso aprecio por dicha fruta exótica, en…
Categorías:Juego de Blogueros 2.0, Primeros platos
Canelón de Aguacate y Bacalao dorado {con su Allioli ligero de Eneldo, Lima y Ajo negro}
Publicado el martes, 31 marzo, 2015
Esta receta es mi aportación a la edición de Marzo del Juego de Blogueros 2.0 –dedicada al Aguacate– que tan simpática y eficientemente dirige Mònica desde su Blog Dulcedelimón –si aún no lo conocéis no sé a qué estáis esperando y si queréis apuntaros para la próxima edición sois bienvenido-. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición «Aguacatera» en los siguientes blogs: https://cocinaryacomer.wordpress.com/ http://dulcedelimon.com http://entre3fogones.com/ https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/ http://kuinetes.wordpress.com/ https://losdulcesdeligia.wordpress.com/ https://picoteandoideas.wordpress.com/ https://quedateacomer.wordpress.com/ http://quemegustauncomer.com/ http://recetasandco.blogspot.com.es/ https://rorosacabolas.wordpress.com/ https://siempresingluten.wordpress.com/ He de comenzar confesando que no soy, en absoluto, fan de esta fruta tropical y que, por lo tanto, este reto ha supuesto un verdadero desafío para mi, hasta el punto que esta ha sido la primera vez –en toda mi vida– en la que los aguacates han campado por mi despensa. Tal vez ello…
Risotto de Alcachofas con colitas de Cigala al aroma de Sichuan
Publicado el sábado, 28 febrero, 2015
Una receta de temporada y preparada especialmente para el reto de «Juego de Blogeros; receta de febrero» que han organizado nuestra amiga Mònica del genial blog Dulce de Limón y para la que vamos a partir de tres ingredientes básicos; unas alcachofas -motivo y sujeto del reto de este mes-, el arroz y las cigalas.
Tres son, también, las recetas que en realidad vamos a elaborar para obtener un plato único, distinto, especial y que espero disfrutéis como nosotros lo hemos hecho. Empezaremos por preparar unos crujientes chips de alcachofa, continuaremos con un cremoso risotto y terminaremos con unas aromáticas y refrescante colitas de cigala con el leve punto ácido y picante que le va a proporcionar la pimienta de Sichuan. Obviamente, cualquiera de estas tres recetas funciona a la perfección por sí sola pero creo que la combinación de sus particularidades -cremosidad melosa, aroma crujiente y mediterráneo y un delicado exotismo- hacen de este plato algo muy especial. Como especial he intentado que sea mi participación en este evento. Ustedes dirán.
Muslo y Pechuga 