Bocaditos al vapor de Brevas picantes con Molleja de pato confitada y ligeramente laqueada es mi aportación a la Edición de Junio de 2017 del Juego de Blogueros 2.0 que dirige y organiza nuestra amiga Mònica desde su Blog Dulcedelimón. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición, dedicada bien a los Higos y Brevas o a los Puerros, ya que este mes la votación resultó en empate, en los blogs que escriben nuestras amigas y amigos: Laura y Samuel de Aglutina2 María José de Aquí se cuece jugando Elvira de Así se come en Granada Ana María de Azucarito de Ana Carabiru de ¡Birulicioso! Fe de Código secreto 280 Vanessa de Divertido y Delicioso Mònica de Dulcedelimón José Fernando de El emparrao Mari Sol de El menú de mi cocina Inma de Entre 3 fogones Raxel de Home & Run Sandra de Justfoodlovers Cristina de De Kooking Ligia de Los dulces de Ligia Jorge de Mastercocinillas Silvia R. de Mis deliciosas Tentaciones Noelia de Noestevez’blog Maribel de Picoteando ideas…
Entradas de la categoría “Frutas y Dulces”
Esta receta es mi aportación a la Edición de Enero de 2017 del Juego de Blogueros 2.0 que dirige y organiza nuestra amiga Mònica desde su Blog Dulcedelimón. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición dedicada a la Pera en los blogs que escriben nuestras amigas y amigos: Rosamary de Alacartemenus Carlota de Art i Cuina Elvira de Así se come en Granada Carabiru de ¡Birulicioso! Fe de Código secreto 280 Mònica de Dulcedelimón Berta de Dulce, pero no tanto Chus de El crepitar de los fogones Rebeca de Enganchados a la Cocina Inma de Entre 3 fogones Ana N. de Entre obleas y a lo loco Raxel de Home & Run Sandra de Justfoodlovers Cristina de De Kooking Silvia K. de Kuinetes Leila de La nueva cocina de Leila Ligia de Los dulces de Ligia Jorge de Mastercocinillas Silvia R. de Mis deliciosas Tentaciones Noelia de Noestevez’blog Maribel de Picoteando ideas Neus de Rorosacabolas Maryjose de Tapitas y postres Silvia A. de Unapizcadena Adicciones…
«Si es tan fácil, no puede ser tan bueno. Si es tan bueno, no puede ser tan fácil». Cuántas veces nos hemos encontrado ante una reflexión de este tipo. Y tal vez sea un hábito adquirido que nos incita a pensar que la complejidad es la base de la excelencia. O tal vez sea la lectura de maravillosas preparaciones que, en realidad, son seis, ocho o diez recetas previas que terminan desembocando en algo único y exquisito –si bien la complejidad tampoco garantiza el resultado-. Bonito tema para la sobremesa. Los más fieles de mis lectores saben que hace unas semanas tuve la grandísima fortuna de poder pasarme y disfrutar de ese emblemático lugar astur que es Casa Gerardo. Hacía ya muchos años que no lo visitaba y, por…
Etiquetado:Asados, Azúcar, Nata, Pasta Brick, Pasta Filo, Queso, Roquefort
El Juego. Esta receta es mi aportación a la edición de Mayo del Juego de Blogueros 2.0 –este mes dedicado a la Fresa– que tan simpática y eficientemente dirige Mònica desde su Blog Dulcedelimón y que, personalmente, os invito a conocer y disfrutar. Podéis deleitaros con el resto de recetas de esta edición “Fresera” en los blogs que escriben nuestros amigos: Rosemary de Alacartemenus Carlota de Art i Cuina Fran de ¡Cocinar y a comer! Carmen de Croqueteandoo y mas Mònica de Dulcedelimón Inma de Entre 3 fogones Ana de Entre obleas y a lo loco Bela de Fácil con Bela Josu de Gordonauta Silvia de Kuinetes Laura de Lirios Cake Ligia de Los Dulces de Ligia Ester de Los Mundos de Piru Noelia de Noestevez’blog Maribel de Picoteando ideas Xavi de Que me gusta un comer Sara…
Sabéis, quienes tenéis la costumbre de acercaros a este pequeño espacio, que la repostería no es uno de mis fuertes. Alguna tarta de frutas, algún devaneo con el chocolate, algún postre tradicional de cuchara y poco más componen casi exclusivamente mi saber culinario en este campo. He de reconocer, que los últimos tiempos, y a la vista de los extraordinarios postres que tenés la delicadeza de compartir con nosotros, he intentado ensanchar, de modo experimental, mis conocimientos en este universo goloso. Y, al mismo tiempo, he de confesar que muchos de estos experimentos han resultado digamos «mejorables» sobre todo en su apartado estético. Tiempo al tiempo que con buenos maestros y paciencia todo se alcanza.
Categorías:Frutas y Dulces, Postres
Etiquetado:Asados, Azúcar, Especias, Harina, Mantequilla, Manzanas, Tartas dulces
Un intenso color rojo y brillante en forma de pequeñas, dulces y jugosas joyas de primavera. Pronto estarán listas para ser recogidas; los pájaros llevan unos días catándolas y esto es prueba inequívoca de la llegada del momento en que todo su dulzor explote radiante como el sol que las ha alimentado. Y con ellas volverá la temporada de los Clafoutis de cerezas, los auténticos. Y de las mermeladas, jaleas y conservas. Y de las guindas escarchadas o con cobertura de chocolate. Y de las lentas y reposadas maceraciones en un buen Bas Armagnac. Y de las carnes, rojas o blancas, endulzadas con su inconfundible aroma y sabor. Y, también, de los simples y refrescantes postres preludio de la sobremesa. Llega el tiempo de las cerezas: sean bienvenidas.
Categorías:Foodie Photo, Frutas y Dulces
Etiquetado:Cerezas, Fotografía, Palabras
Sucumbir o no sucumbir a una deliciosa tarta de hojaldre con fresas y Mascarpone? Resistirse al crujiente hojaldre, a la cremosidad de la nata montada con un queso suave, a unas deliciosas fresas maceradas en vino y azúcar o al dulce toque de una ligera capa de mermelada? Imposible!
Como ya sabéis la repostería no es lo mío -y menos aún viendo el increíble nivel de los blogs que sigo- pero no he podido resistirme a preparar este delicioso fin de fiesta. La receta base -ligeramente modificada- proviene de Sweetmariquilla a través de Tartaleta y en cualquiera de estos dos fantásticos sitios la tenéis disponible con todo detalle. Gracias!
Etiquetado:Fotografía, Fresas, Masa base, Queso, Tartas dulces
Atrás quedaron Nivoso –el mes de las nieves-, Pluvioso -el de las lluvias– y, finalmente, Ventoso –el de los vientos-. Por fin llega Germinal y, con él la Primavera que nos llevará a través de Floreal y Praderal hasta un ya no tan lejano verano.
Se atribuye al poeta, actor y dramaturgo francés Fabre d’Églantine estos acertados y poéticos nombres para los meses –y para todos y cada uno de los días del año– del Calendario Republicano Francés. Así que, tras un largo y duro invierno, hoy, día de Primavera, primero de Germinal del año 222 de la República, y aunque los Albaricoqueros -Albérchigos o Prunus Armeniaca– lleven unos días floreciendo, es hora de comenzar a celebrar el nuevo mes y la nueva estación.
Categorías:Foodie Photo, Frutas y Dulces
Etiquetado:Fotografía
También llamadas rosquillas de anís o, más genéricamente, rosquillas fritas. Un sencillo y sabroso postre, que gusta a todo el mundo y que cada año por estas frías fechas carnavaleras nos acompaña a cualquier hora, ya sea como desayuno, postre o merienda. Como dice la copla: «Juntáronse por un día don Carnal y doña Cuaresma / aceite hirviendo aquél, masa fresca ésta / y de entre ambos los dos nació esta receta/ rosquillas de carnaval, buenas si te levantas, buenas si te acuestas».
Categorías:Frutas y Dulces, Postres
Empieza la temporada de los higos en Chiclana. Pronto habrá más y serán los pájaros y algunos otros afortunados quienes los disfrutarán.
Etiquetado:Higos
Muslo y Pechuga 